Приготовление домашнего кавендиша: простой рецепт с пошаговыми инструкциями

Любители самокруток, внимание! Я расскажу вам о том, как самостоятельно приготовить восхитительный ароматный кавендиш в домашних условиях. Этот уникальный рецепт позволит вам наслаждаться потрясающим вкусом и ароматом, которого вы никогда не встретите в обычных табачных смесях.

Что такое кавендиш? Кавендиш — это специально обработанный табак, который отличается своим темным цветом и насыщенным, сладковатым ароматом. Традиционно его производят из вирджинского табака, пропитывая листья сиропом или патокой и подвергая их интенсивному нагреву илиfermentации.

Преимущества домашнего приготовления

1. Вы контролируете весь процесс и ингредиенты, что гарантирует высочайшее качество конечного продукта.
2. Никаких вредных добавок и консервантов, присутствующих в коммерческих смесях.
3. Уникальный вкус и аромат, который вы можете регулировать по своему желанию.
4. Экономия денег по сравнению с покупкой готовых премиальных смесей.

Ингредиенты

• Табачные листья вирджинии (высушенные)
• Ром
• Чернослив
• Миндаль
• Вода

Процесс приготовления

Давайте более подробно раскроем каждый пункт процесса приготовления:

Подготовка

1. Возьмите свежие табачные листья вирджинии и тщательно высушите их
2. Измельчите чернослив и миндаль в мелкую крошку

Возьмите свежий чернослив и очистите его от косточек. Затем измельчите чернослив в мелкую крошку или пюре. Это можно сделать в блендере или комбайне.

Также измельчите неочищенный миндаль до состояния мелкой крошки. Используйте кофемолку или ступку для этого. Миндаль добавит восхитительный аромат и сладость вашему кавендишу.

• Приготовьте соус, смешав ром, чернослив, миндаль и воду в необходимых пропорциях

В отдельной емкости смешайте измельченный чернослив, миндаль, темный ром и воду. Пропорции можно варьировать по вкусу, но рекомендуется использовать примерно 1 часть чернослива, 1/2 части миндаля, 1/4 части рома и 1/2-3/4 части воды.

Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного соуса. Ром и вода помогут экстрагировать вкус и аромат из чернослива и миндаля.

Ферментация

Возьмите стеклянную банку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

Сначала выложите на дно сухие табачные листья вирджинии. Затем полностью залейте листья приготовленным соусом. Он должен покрыть листья полностью. При необходимости можно слегка утрамбовать листья, чтобы они были полностью погружены в соус.

Закройте емкость крышкой и поставьте в мультиварку

На дно мультиварки нужно будет положить марлю и поставить на нее банку.

Поместите закрытую емкость в чашу мультиварки и залейте ее водой примерно до середины высоты емкости. Это создаст эффект водяной бани.

Установите режим «Тушение» на 4 часа

На панели управления мультиварки выберите режим «Тушение» или аналогичный режим медленного томления при температуре около 100°C. Установите таймер на 4 часа. За это время табак должен хорошо пропитаться ароматами специй и начать ферментироваться.

По истечении 4 часов осторожно достаньте горячую емкость из мультиварки, используя прихватки или полотенце. Не открывайте ее сразу, иначе может произойти выброс горячего пара.

Оставьте емкость остывать при комнатной температуре в течение нескольких часов до полного остывания. За это время табак продолжит медленную ферментацию.

Повторите процесс еще два раза, каждый раз оставляя на 4 часа тушения

После остывания повторите весь цикл тушения еще два раза по 4 часа каждый. Это поэтапное длительное томление при высокой температуре позволит табаку полностью пропитаться ароматами и приобрести характерный темный цвет и вкус кавендиша.

Между циклами давайте емкости полностью остывать. Это необходимо, чтобы избежать выкипания жидкости и пересушивания листьев.

Финальный этап

По окончании третьего цикла тушения ваш табак приобретет насыщенный темно-коричневый, почти черный оттенок. Он будет источать восхитительный аромат чернослива, миндаля, рома и меда.

Настоящий кавендиш готов! Теперь осталось только высушить и подготовить его к курению.

Сушка

Когда табак полностью остынет после последнего цикла, аккуратно извлеките пропитанные листья из емкости. Можно слегка отжать их, чтобы стек лишний соус.

Разложите листья в один слой на плоском поддоне или противне, выстеленном пергаментной бумагой или сеткой. Так они будут равномерно просыхать со всех сторон.

Дайте табаку полностью высохнуть при комнатной температуре в течение нескольких дней

Оставьте поддон с табачными листьями в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Листья должны медленно высыхать при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Время от времени переворачивайте и рыхлите листья, чтобы они сохли равномерно. Полное высыхание может занять от 3 до 7 дней в зависимости от условий.

Нарежьте или измельчите сухие листья для использования в самокрутках

Когда листья станут полностью сухими и хрустящими, вы можете порезать или измельчить их для использования в самокрутках.

Режьте листья ножницами или специальной машинкой для резки табака. Либо измельчите их в крошку вручную или с помощью кофемолки. Выберите подходящую степень измельчения в зависимости от ваших предпочтений.

Поздравляю, вы приготовили свой первый домашний ароматный кавендиш!

Результат

Ваш домашний кавендиш будет обладать неповторимым, глубоким ароматом с нотками меда, фруктов и легкой копченостью. Вкус станет ярким, сладковатым и бархатистым. Этот уникальный табак станет настоящим украшением любой самокрутки и подарит незабываемые впечатления!

Не бойтесь экспериментировать с количеством циклов ферментации, пропорциями ингредиентов и добавлением новых специй — так вы сможете создать свой неповторимый вкус кавендиша. Приятного курения!